Galloway Fleisch

Rinderzucht im Einklang mit der Natur...

Sich für Galloway-Produkte aus unserem Betrieb zu entscheiden ist nicht nur eine Frage des Qualitätsbewusstseins, sondern bedeutet auch, sich auf einen verantwortungsbewussten Umgang mit Tieren und der Natur zu besinnen. Allen Tieren auf unserem Betrieb wird der gleich Respekt entgegengebracht - ganz egal ob sie in die Zucht oder Direktvermarktung gehen     

Transparenz UND Qualität...

Wissen, was man ist und wo sein Essen herkommt spielt für viele Verbraucher eine große Rolle. Wir sind daher sehr bemüht, für unsere Kunden möglichst "gläsern" zu produzieren.Jeder Interessent ist daher herzlich eingeladen, unseren Betrieb, die Tiere und deren Haltung, sowie die Räumlichkeiten des Betriebes zu besuchen und sich einen eigenen Eindruck vor Ort zu machen.  

Natürlich - Lecker - Gesund

Natürlich wachsen sie auf - denn in der Herde und das ganze Jahr im Freien fühlen sich Galloways am wohlsten. Unterstellmöglichkeiten werden dabei gerne angenommen, sauberes Wasser, sattes Gras und gutes Heu aus unserem Betrieb bilden die Futtergrundlage. Eine große Rolle spielt aber auch die Zeit, die die Tiere hier zum Wachsen haben, denn "gut Ding will Weile haben" wie man so schön sagt. Die Zeit und Ruhe, die wir unseren Galloways beim Wachsen lassen, spiegelt sich in der Qualität des Fleisches wider.Galloway-Fleisch ist gekennzeichnet durch eine feine, edle Struktur mit ausgewogener intramuskulärer Fetteinlagerung. Als gesund kann man es durch seinen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren bezeichnen. Auf der Weide nehmen die Tiere Gras mit hoher Konentration an ungestättigten Fettsäuren, speziell Omega-3-Fettsäuren auf.  Der ernährungsphysiologische Wert von Fleisch und Fett wird so noch weiter verbessert. Diese genetisch bedingte innere Qualität bürgt für zarten, saftigen Fleischgenuss von höchster Bekömmlichkeit.